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Wir setzen uns gegen die drohende Überfischung der Weltmeere ein und beziehen Fisch- und Krustentiere deshalb vielfach aus sogenannten Aquakulturen. Aber auch diese Tiere sollen möglichst artgerecht gehalten und aufgezogen werden. Darum beziehen wir beispielsweise unsere Pangasiusfilets aus Vietnam, da diese Fische nach dem Standard des Aquaculture Stewardship Council (ASC) gezüchtet und gentechfrei gefüttert werden. Das garantiert unter anderem, dass die Wasserqualität gut ist und Sozialstandards beachtet werden. Eine unabhängige Zertifizierungsstelle überprüft die Einhaltung aller ASC-Kriterien. Heute beziehen wir 3,5 Prozent unserer Zuchtfische gemäss dem ASC-Standard.

Foto: Heiner H. Schmitt
    Foto: Heiner H. Schmitt
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