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Seit 2011 verwenden wir bei den Hummern unseres Gourmetsortiments von Fine Food nur noch Tiere die nachhaltigen Fängen und artgerechten Tötungsmethoden abstammen, welche den Anforderungen des Marine Stewardship Councils (MSC) entsprechen. Die in Fangkörben gefangenen Hummer werden täglich von Fischern aus der Normandie eingesammelt und fangfrisch mittels Elektroschock getötet. Diese Methode ist wesentlich tiergerechter als die gemeinhin bekannten. Aufgrund der aufwendigen Fangmethode bieten wir dieses Produkt nur an Festtagen an.

Foto: Heiner H. Schmitt

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