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Unsere weissen Spargeln aus Peru transportieren wir seit 2007 nicht mehr mit dem Flugzeug, sondern per Schiff und Lastwagen – bei gleicher Frische. Eine neuartige Verpackung lässt ausreichend Sauerstoff eindringen und hält das von den Spargeln ausgestossene Kohlendioxid zurück. Das führt dazu, dass das Gemüse weniger schnell altert. Dank der neuen Verpackung konnten wir in diesem Bereich den transportbedingten CO2-Ausstoss um das Zwölffache reduzieren.

Foto: Christoph Kaminski
Foto: Christoph Kaminski