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Il nous faut pour cela de la chaleur. Une fois mûries, les bananes doivent être refroidies afin de rester fraîches. Le processus de refroidissement produit de la chaleur, qui peut être utilisée à son tour pour le processus de mûrissement des bananes. Grâce à cette modernisation de nos installations, nous avons pu arrêter d’utiliser du chauffage à mazout et n’utilisons plus de combustibles fossiles. Cela nous permet d’économiser 135 tonnes de CO2 par an.