Tutti i fatti

Dal 2009 al 2013 abbiamo collaborato con l’Istituto di ricerche dell’agricoltura biologica (FiBL) nella ricerca di fonti proteiche alternative per l’alimentazione dei pesci. Finora, la farina di pesce utilizzata proveniva essenzialmente dagli scarti del trattamento di pesce destinato all’alimentazione umana. Una procedura che presenta tuttavia dei rischi, in quanto il pesce viene sempre più considerato un’importante fonte proteica in tutto il mondo. Solo l’allevamento di pesce può rispondere a questa domanda crescente ed è per questo motivo che investiamo in colture acquatiche sostenibili. Oggi, il 33,3% dei nostri pesci proviene da allevamenti che adempiono agli standard di Bio Suisse e porta il simbolo della Gemma.

Foto: Marion Nitsch

Numerosi pesci d’allevamento si nutrono, almeno in parte, di tessuti animali. Siccome le colture acquatiche sostenibili non utilizzano mangime per pesci che potrebbe dare origine a una pesca eccessiva, l’elevata quantità di farina e olio di pesce contenuta nel mangime comune rappresenta per questi allevamenti sostenibili un problema non indifferente. La ricerca che abbiamo svolto in collaborazione con il FiBL sembra aver trovato una risposta al problema: dalla farina prodotta dalle larve di una specie di mosca nutrita con resti organici si ottiene un mangime per pesci che in laboratorio ha già dato risultati positivi. Se questa procedura potrà essere realizzata per una produzione su grande scala avremo contribuito notevolmente all’allevamento sostenibile dei pesci.

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