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Dal 2006 collaboriamo con Slow Food, un’organizzazione impegnata per la tutela dei prodotti alimentari genuini e della biodiversità che sostiene la produzione di alimenti sostenibili nel rispetto dell’ambiente, promuove il dialogo tra produttori di cibi di qualità e sensibilizza il pubblico sulla provenienza di quello che mangiamo. Nell’ambito della nostra collaborazione con Slow Food, abbiamo dato vita in Svizzera a 24 Presidi volti a garantire la tutela di prodotti alimentari della nostra tradizione. I Presidi hanno infatti lo scopo di riunire i produttori per preservare e tramandare i saperi produttivi tradizionali e i cibi legati al territorio. Attualmente l’assortimento Coop propone circa 50 prodotti provenienti da Presidi Slow Food svizzeri e internazionali.

Foto: Véronique Hoegger

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