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Rack of Irish Lamb

Irisches Lammrack

Aromatisches Lammfleisch aus Irland: Rack of Irish Lamb von Fine Food.

Dieses aromatische, zarte Lammfleisch stammt von der Insel Emerald im Nordwesten Irlands. Eine kühle Meeresbrise trägt dort die salzige Meerluft über das fruchtbare Weideland und berieselt die grasbedeckten Abhänge der Täler. Das derart «gewürzte» Gras ist das Hauptnahrungsmittel der Mutterschafe und Lämmer. Die anpassungsfähigen Tiere der Rassen Texel und Suffolk leben Tag und Nacht in der rauen Umgebung. Schutz und Wärme bietet ihnen die Herde.

Das einzigartige Lammfleisch mit dem unverwechselbaren Eigengeschmack ist das Erzeugnis einer Gruppe von Farmern, die auf traditionelle, irische Art Schafzucht betreiben.

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