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Wasabi Coated Peanuts

Cacahuètes grillées au wasabi

Les Wasabi coated peanuts: des cacahuètes grillées enrobées d'une pâte verte au wasabi.

Ce snack délicieusement piquant est très prisé en Thaïlande, mais trouve de plus en plus d'amateurs en Europe également. De fines cacahuètes de culture contrôlée sont grillées sans graisse, puis enrobées d'une pâte verte au wasabi.

Le wasabi, le raifort qui nous vient d'Asie du Sud-Est, pousse à l'état naturel au bord des cours d'eau. La culture de cette racine demande beaucoup de travail. Elle est donc très chère. Pour obtenir le condiment, on utilisait autrefois des râpes en peau de requin, remplacées de nos jours par des râpes en métal. Une fois râpé, le wasabi perd rapidement de sa saveur à l'air.

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