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Sambal Mahoi

Sambal Mahoi avec du chili, du lemon grass et du galanga de la maison tropicale de Wolhusen

Le sambal est une pâte ou une sauce épaisse au chili originaire d'Indonésie. Selon le mode de préparation et les ingrédients utilisés, son goût et son degré de piquant peuvent varier fortement. Traditionnellement, le sambal est servi en accompagnement de plats de légumes, de riz ou de poisson. Le Sambal Mahoi Fine Food est fabriqué avec du chili, du lemon grass et du galanga de la Maison tropicale de Wolhusen; il doit son nom au restaurant MAHOI de la Maison tropicale, où la recette a été créée. Outre un piquant intense, le Sambal Mahoi se caractérise par un goût frais et fruité légèrement sucré, soutenu par une acidité équilibrée.

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