Le gâteau de Soleure: une véritable institution!

Depuis que Manfred Suter a repris la confiserie, il n'a de cesse d'imaginer de nouvelles créations chocolatées.

Une fabrication artisanale et un savoir-faire unique

Et le moins que l'on puisse dire, c'est que le succès est au rendez-vous: le changement de nom de la confiserie en «Suteria» et l'ouverture de nouveaux magasins et salons de thé en sont la preuve! Le gâteau de Soleure original a d'ailleurs remporté pour la deuxième fois la médaille d'or au Concours suisse des produits du terroir.

A la confiserie Suteria, l'authentique gâteau de Soleure est confectionné à la main par le pâtissier.

Le gâteau de Soleure original existe déjà depuis 1915. Alors connu et breveté sous le nom de «Solothurner Kuchen», il est toujours fabriqué et vendu dans la vieille ville, à l'endroit-même où il a vu le jour. Antoine Jacot, pâtissier chez Suteria, entend bien évidemment garder la recette secrète... «Tout ce que je peux vous dire, c'est que ce dessert est fabriqué artisanalement avec le plus grand soin, et que seuls les meilleurs ingrédients sont utilisés!». Parmi eux figurent notamment des noisettes effilées, un biscuit aérien et une crème au beurre légère.