Du fromage produit à 2005 mètres d'altitude!

Entre 8h et 10h, la laiterie de Davos tourne à plein régime!

Une transformation douce pour une qualité inégalée!

En effet, les paysans des environs livrent chaque matin quelque 10'000 litres de lait de vache, de chèvre et de brebis, qui doivent ensuite être pasteurisés ou encore transformés en yogourts, fromages et autres produits frais aussi vite que possible.

Grâce à une transformation douce, les collaborateurs de la laiterie Davos assurent la meilleure qualité possible.

Le gérant de la laiterie de Davos, Martin Flüeler, entretient des contacts étroits avec le responsable de la production, Didi Nitsche, et son équipe, composée de 4 personnes. Le lait qu'ils utilisent, principalement issu de l'agriculture durable, subit des méthodes de transformation les plus douces possibles: «Ainsi, les substances nutritives et les vitamines qu'il contient sont préservées, même après traitement thermique!», explique Martin Flüeler.

Un savoir-faire artisanal à découvrir!

Rendez-vous à la fromagerie de démonstration Milch Arena pour découvrir tout le savoir-faire des maîtres fromagers de la laiterie Davos! Ce lieu d'excursion est très prisé par les familles, les touristes... et les natifs de la région!