Les spécialités des Presidi Slow Food sont fabriquées selon des méthodes traditionnelles et selon les principes du développement durable

Les Sentinelles, gardiennes du goût

Les Presidi sont des projets Slow Food visant à soutenir les petits producteurs et à promouvoir leurs produits traditionnels de qualité, fabriqués artisanalement.

Objectif: offrir un avenir meilleur aux paysans, aux bergers, aux pêcheurs et aux artisans en leur ouvrant de nouveaux débouchés, afin de préserver leur précieux savoir ancestral.

Coop est membre fondateur de Slow Food Suisse, qui crée de nombreuses Sentinelles dans notre pays avec l'aide précieuse du Fonds Coop pour le développement durable.