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Il tubero delle meraviglie: barbabietola Bio Campiuns

Molto più che una semplice pennellata di colore nell’insalata, la barbabietola è un tubero con una marcia in più. È un vero toccasana e la sua crescente popolarità è più che meritata. Scoprite con noi perché viene considerata un classico ortaggio invernale e come mai è di colore rosso.

Bio Campiuns: barbabietola

Rappresentazione barbabietola Bio Campiuns Naturaplan

Molti conoscono solo la barbabietola già cotta, ma vale senz’altro la pena di ampliare i propri orizzonti gustativi e assaggiarla anche fresca.

Origine e coltivazione

La barbabietola è un prezioso tubero o, meglio, una radice commestibile invernale tra le più amate. In pochi però sanno che si tratta di una pianta biennale. Durante il primo anno, infatti accumula vitamine, sali minerali e sostanze vegetali secondarie, che poi utilizza nel secondo anno per formare un gambo con un’infiorescenza e dei semi. Poiché la barbabietola è considerata un superfood, la pianta viene raccolta già durante il primo anno, per via delle preziose sostanze che contiene.

Superfood nostrano

Coltivata in Svizzera, la barbabietola è disponibile sul mercato tutto l’anno, fresca o cotta al vapore. L’elevata concentrazione di acido folico e del pigmento vegetale betanina la rende un superfood.

Barbabietola della linea Bio Campiuns

Rossa e virtuosa

  • Apporta acido folico ed è pertanto indicato alle donne
  • Il potassio giova all’apparato muscolare e al sistema nervoso
  • Ad alta quantità di potassio

Raccolto e stagionalità

La barbabietola è un classico ortaggio invernale che arriva sul mercato a fine settembre e può poi essere conservato a lungo, poiché rimane fresco fino a primavera.

Utilizzo

Le barbabietole vengono spesso cotte e poi utilizzate per preparare insalate, piatti di verdura al forno o minestre. Di questo tubero dal colore rosso intenso è possibile gustare anche il succo.

Componenti e i loro potenziali benefici sulla salute

Componenti Bio Campinus Naturaplan

Che forza, questo tubero! La barbabietola Bio Campiuns è un concentrato di acido folico, una sostanza che mantiene in forma il corpo e la mente. Inoltre, il potassio di cui è ricca rafforza l'apparato muscolare e il sistema nervoso.

Una dieta integrativa di acido folico è pertanto essenziale durante la gravidanza. Maggiori informazioni e consigli in merito al fabbisogno di acido folico durante la gravidanza sono consultabili qui.

Le barbabietole contengono inoltre potassio, un minerale fondamentale per l’apparato muscolare e il sistema nervoso. Il potassio regola anche il bilancio idrico del corpo e contribuisce a stabilizzare la pressione sanguigna.

Il rosso della barbabietola deriva dalla betanina, un colorante naturale che sembra avere proprietà antiossidanti.

100 g di barbabietola Bio Campiuns al giorno apportano acido folico e potassio e possono fungere da integrazione a una dieta varia ed equilibrata nonché a uno stile di vita sano.

Indicazione della fonte dalla letteratura scientifica

Clifford T, Constantinou C. M., Keane K. M., West D. J, Howatson G, Steenson E. J. 2015. The plasma bio availability of nitrate and betanin from beta vulgaris rubra in humans.

Consulenza specialistica fornita dalla SSN

Naturaplan Bio Campiuns si avvale della consulenza specialistica della Società Svizzera di Nutrizione SSN.

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