Ricette per insalate

Una fresca variazione al menu.

Le varietà di insalata che crescono in campagna o sull'orto di casa sono le più diverse: lattuga cappuccio, formentino e lattuga da taglio spezzano la monotonia della tavola e portano nella dieta di tutti i giorni una ventata di freschezza e novità. Molto più di un banale antipasto o contorno, l'insalata può essere arricchita con appetitosi ingredienti – dall'avocado al formaggio di capra – per dar vita a un'infinità di variazioni sul tema, tutte caratterizzate da un gusto eccellente e da una straordinaria leggerezza. Giocate con queste ricette e scoprite come creare insalate di stagione del tutto inedite.