Piatti primaverili

La cucina si veste di colore.

I timidi raggi di sole primaverili riscaldano il terreno gelato dall'inverno e nell'orto si vedono spuntare i primi colori. Giovani piantine di esili asparagi, croccanti carote, tenero cavolo rapa o rabarbaro fresco aspettano di fare il loro ingresso in cucina per mettere in tavola una nota di colore. Il sapore dell'aglio orsino e la freschezza del crescione conferiscono ai piatti la giusta nota speziata. Leggere e genuine, queste ricette portano una ventata di freschezza in cucina, aiutandoci a iniziare la primavera col piede giusto.