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Manger & Boire
Délais de conservation et stockage: ce qu’il faut savoir
Les délais de conservation et de consommation varient d’un aliment à l’autre. Par un stockage adéquat et l’observation de la date limite d’utilisation optimale, vous vous assurez que l’hygiène est respectée et que l’aliment reste propre à la consommation.
- Pain et produits de boulangerie
- Pâtes, riz et céréales
- Œufs
- Volaille
- Viande et charcuterie
- Poisson
- Lait et produits laitiers
- Fromage
- Fruits
- Légumes et pommes de terre
- Fruits à coque et graines
- Plats cuisinés
- Conserves
- Confitures et gelées
Pain et produits de boulangerie
Gardez le pain dans un endroit sec, aéré et pas trop chaud. Le mieux est de l’entreposer dans une boîte à pain ou un pot en terre cuite, face coupée vers le bas. En été, vous pouvez également conserver le pain au réfrigérateur. Certes, il rassira plus rapidement, mais il moisira moins vite. Le pain moisi est impropre à la consommation et doit être jeté. Evitez absolument de donner les produits moisis aux animaux, car les moisissures toxiques (mycotoxines) peuvent également nuire à leur santé.
Conditions et durée d’entreposage recommandées
| Aliments | Conditions de stockage | Durée de stockage |
|---|---|---|
| Pain blanc, Pain de froment, Pain de seigle | boîte à pain, face coupée vers le bas | 1 - 2 jours, 3 jours, 5 - 7 jours |
| Pain de mie | dans l’emballage d’origine hermétiquement fermé | 7 jours, observer la date limite de consommation |
| Pain, petits pains | au congélateur à -18 °C | 1 - 3 mois |
| Tourtes, tartes aux fruits, gâteaux à la crème | au frais, à couvert | 1 - 2 jours |
| Gâteaux secs, p. ex. gâteau de Savoie | bien emballés, au sec | 1 - 2 semaines |
| Biscuits | au sec, dans des récipients hermétiquement fermés ou dans l’emballage d’origine | Jusqu’à 6 mois, observer la date limite d’utilisation optimale |
| Fonds de tourte surgelés chez soi | au congélateur à -18 °C | 2 - 3 mois |
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