Haftbarkeit und Lagerung – Gewusst wie!

Jedes Nahrungsmittel ist unterschiedlich lang halt- und geniessbar. Bei der richtigen Lagerung und dem Einhalten des Mindesthaltbarkeitsdatums können Sie sicher gehen, dass die Hygiene jederzeit gewährleistet ist und dem Genuss nichts im Wege steht.

Früchte

Die meisten Früchte können Sie kühl und dunkel, am bestem im Obst- und Gemüsefach des Kühlschranks, im Keller oder in einem kühlen Vorratsraum aufbewahren. Doch nicht alle Früchte lassen sich bei der Lagerung miteinander kombinieren. Einige sondern das in der Natur verbreitete Gas Ethylen ab. Das beschleunigt die Reifung der anderen Früchte und verringert deren Haltbarkeit. So werden zum Beispiel Kiwis weich, wenn sie zusammen mit Äpfeln aufbewahrt werden. Ethylenempfindliche Früchte sollten immer getrennt von starken Ethylenausscheidern aufbewahrt werden.

Nicht für jede Frucht ist der Kühlschrank der optimale Aufbewahrungsort. Es gibt eine Reihe von Früchten, die kälteempfindlich sind. Bewahren Sie solche Früchte im Vorratsraum, in der Küche oder in einer Früchteschale auf.

Empfohlene Lagerbedingungen und Lagerdauer

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