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| Cosa significa "privo di lattosio"? |
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| La denominazione "privo di lattosio" può essere usata per prodotti che contengono al massimo lo 0,1% di tenore restante in lattosio, dichiarato sull'imballaggio. |
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| Come vengono prodotti gli articoli privi di lattosio? |
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| Il lattosio si compone di glucosio (=destrosio) e di galattosio. Per essere assorbiti dal sangue, questi due zuccheri devono essere dapprima divisi, e qui entra in gioco l'enzima della lattasi. Le persone affette da un'intolleranza al lattosio non producono del tutto o solo in minime quantità questo enzima. In questo modo il lattosio arriva non digerito nell'intestino crasso, dove i batteri provvedono alla sua scomposizione producendo dei gas che possono provocare diversi tipi di disturbi nelle persone. Nei prodotti privi di lattosio, il lattosio è già stato diviso in glucosio (= destrosio) e galattosio. Questi prodotti contegono così solo tracce di lattosio, ma anche galattosio e glucosio. Gli alimenti privi di lattosio sono quindi ben tollerati e digeribili dalle persone affette da un'intolleranza al lattosio. |
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| Perché i prodotti Coop Free From contengono un tenore residuo di lattosio? |
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| Durante la produzione dei generi alimentari privi di lattosio non è possibile scindere completamente il lattosio. Tuttavia il basso tenore residuo di lattosio, pari allo 0,1%, risulta essere ben tollerato dalla maggior parte delle persone affette da questa intolleranza. |
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| Come vengono prodotti gli alimenti privi di glutine? |
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| Le varietà di cerali contenenti glutine (frumento, avena, segale, ecc.) vengono sostituite da varietà prive di glutine (mais, riso, miglio, ecc.) |
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| Dove si possono trovare in vendita i prodotti Free From, DS-Food e Dr. Schär? |
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| In tutti i punti di vendita Coop e nello shop online al sito www.coopathome.ch L'assortimento competo è in vendita nei grandi negozi Coop e nello shop online al sito www.coopathome.ch. |
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| Perché i prodotti Free From sono più cari dei prodotti normali simili? |
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| Le quantità prodotte sono inferiori, ecco perché il prezzo di un prodotto risulta più caro. Inoltre, necessitano di speciali procedimenti di produzione. |
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| I prodotti Coop Free From sono solo indicati per le persone intolleranti? |
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| No, i prodotti Free From possono essere consumati da TUTTI. |
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| Verranno proposti anche altri prodotti con il marchio Free From? |
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| La gamma di prodotti Free From in futuro dovrebbe essere ampliata. In particolare i prodotti destinati a persone con particolari allergie alimentari (ad es. allergia al frumento, all'uovo, ecc.) verranno integrati nell'assortimento. |
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| FAQ |
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