De délicieuses spécialités, à la fois fines et authentiques : la saucisse de Coire et le fromage d'alpage d’Obwald En collaboration avec Coop, Slow Food Suisse a créé deux nouvelles Sentinelles: la «Beinwurst de Coire» et le «Sbrinz d'alpage». Le soutien apporté permettra de continuer à fabriquer la saucisse de Coire et le fromage d’alpage à pâte extra-dure selon des méthodes traditionnelles. Les amateurs de produits de qualité pourront ainsi toujours déguster ces spécialités. Elles seront en vente dans des magasins Coop sélectionnés dès la semaine prochaine. Le courant gastronomique Slow Food, issu de la ville piémontaise de Bra, contribue à préserver la richesse et la biodiversité alimentaires. Il soutient la production de spécialités traditionnelles dans le respect des principes du développement durable et du commerce équitable.