Artichaut - pour un hiver facile à digérer.

Bien que l’artichaut compte parmi les plus anciennes plantes cultivées au monde, on le rencontre rarement chez nous. Originaire du Bassin méditerranéen et sensible au gel, il est aujourd’hui surtout produit en Italie, en France, en Espagne, en Egypte et aux Etats-Unis. Au bout d’un an de croissance, les artichauts de type chardon fleurissent à un ou deux mètres de haut. Juste avant que les capitules (ou têtes d’artichaut) s’ouvrent et fassent admirer leur belle teinte violette, ils sont récoltés pour être consommés sous la forme que nous connaissons dans nos assiettes.

L’artichaut renferme de précieux principes amers, dont la cynarine qui stimule le métabolisme du foie et de la vésicule biliaire. On reconnaît à l’artichaut la propriété de stimuler l’appétit et la digestion.


Espèce

Artichaut (Cynara scolymus)

Famille / Genre

Artichaut (Cynara) de la famille des composacées (Asteraceae)
Floraison Du printemps à l’été

Parties de la plante utilisées dans des préparations médicinales

Les capitules récoltés durant la période de floraison et les feuilles

Principes actifs

Surtout la cynarine (principe amer) et différents flavonoïdes

Vertus thérapeutiques

Stimule l’appétit, facilite la digestion et réduit le cholestérol

Indication

Utilisation interne en cas de digestion difficile, en particulier pour les troubles fonctionnels des voies biliaires, et en cas de perte d’appétit. Légume particulièrement recommandé aux diabétiques en raison de sa forte teneur en insuline.

Produits à base d’artichaut.

L’artichaut est présente dans de nombreux produits, dont voici une sélection :

Boldocynara®

Gouttes hépatobiliaires
A. Vogel Boldocynara® est une préparation à base de plantes fraîches contenant de l’artichaut, du pissenlit, des feuilles de boldo (aromatisées) dans une teinture de menthe. Boldocynara® stimule la production de bile dans le foie et est indiquée dans les cas suivants:

• ballonnements
• lourdeurs d’estomac
• digestion lente

* Ce sont des médicaments. Veuillez lire la notice d’emballage.

Version PDF à télécharger

Demandez des conseils personnalisés à votre pharmacie Coop Vitality!


Partager:
Share Share Share Share