Viel mehr als nur ein schöner, roter Farbklecks auf dem Salatteller: Die Rande ist ein Wurzelgemüse, das es voll in sich hat. Sie wird zu Recht immer beliebter. Warum Sie ein klassisches Wintergemüse ist und was die rote Farbe in sich hat, erfahren Sie hier.
Viele kennen sie nur eingelegt, aber es lohnt sich, die Rande auch mal frisch zuzubereiten – so eröffnen sich neue Geschmackserfahrungen.
Die Rande ist eine unverwechselbare Knolle, oder besser gesagt: Wurzel, und gehört zu den populärsten Winterwurzelgemüsen. Kaum jemand weiss jedoch, dass die Rande eigentlich eine zweijährige Pflanze ist. Im ersten Jahr speichert sie Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Diese benötigt sie eigentlich im zweiten Jahr für die Bildung eines Stängels mit Blütenstand und Samen. Da wir die Rande als Superfood schätzen, wird die Pflanze aufgrund ihrer wertvollen Inhaltsstoffe schon im ersten Jahr geerntet.
Die Rande ist ganzjährig aus heimischem Anbau erhältlich – entweder frisch oder in gedämpfter Form. Ihr Gehalt an Folsäure und Kalium machen sie zu einem Superfood.
Die Rande ist ein klassisches Wintergemüse: Die neue Ernte kommt ab Ende September auf den Markt und eignet sich hervorragend als Lagergemüse, das bis ins Frühjahr hinein frisch bleibt.
Randen werden oft gekocht und anschliessend zu Salat, Ofengemüse oder Suppe verarbeitet. Auch als Saft kann das tiefrote Knollengemüse genossen werden.
Diese Knolle hat Kraft! Die Bio Campiuns Rande enthält das wertvolle Vitamin Folsäure. Ausserdem steckt in diesem Campiuns der Mineralstoff Kalium.
Besonders in der Schwangerschaft ist eine ausreichend Aufnahme von Folsäure von Bedeutung. Folsäure trägt zum Wachstum des mütterlichen Gewebes während der Schwangerschaft bei. Weitere Informationen zum Bedarf an Folsäure während der Schwangerschaft und Tipps dazu finden Sie hier.
Ausserdem enthalten Randen den Mineralstoff Kalium, welcher zu einer normalen Muskelfunktion beiträgt und dabei hilft einen normalen Blutdruck aufrechtzuerhalten.
100 g Bio Campiuns Randen pro Tag liefern Folsäure und Kalium und können eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und gesunde Lebensweise ergänzen.
Clifford T, Constantinou C. M., Keane K. M., West D. J, Howatson G, Steenson E. J. 2015. The plasma bio availability of nitrate and betanin from beta vulgaris rubra in humans.
Naturaplan Bio Campiuns wird fachlich unterstützt von der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE.