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- Ceviche mit Jakobsnüssen
Ceviche mit Jakobsnüssen
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 220
- Fett ca. 7g
- Kohlenhydrate ca. 23g
- Eiweiss ca. 13g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Marinieren
- 1 roter Chili, entkernt, fein geschnitten
- 2 rote Zwiebel, in Scheiben
- 1 grüne Peperoni, in Würfeli
- 4 Limette, nur Saft (ergibt ca. 1 1/2 dl)
- 350 g Jakobsnüsse ohne Rogen (MSC), quer halbiert
Servieren
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- 2 EL Kerbel, zerzupft
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 400 g Gschwellti (mehlig kochende Sorte) (z. B. Süsskartoffeln), frisch gekocht, geschält, in Würfeln
- 1 TL Fleur de Sel
- 0.5 TL Zucker
- 2 EL Olivenöl
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Marinieren
Peperoni, Chili, Zwiebeln und Limettensaft mischen. Jakobsnüsse beigeben, mischen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. ziehen lassen, dabei einmal mischen.
Servieren
Gschwellti und alle Zutaten bis und mit Fleur de Sel daruntermischen, anrichten. Öl darüberträufeln.
