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Croque Monsieur
20 min Aktiv | 30 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 420
  • Fett ca. 21g
  • Kohlenhydrate ca. 28g
  • Eiweiss ca. 30g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Béchamelsauce
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Weissmehl
  • 2.5 dl Milch
  • 1 Msp. Muskat
  • 0.25 TL Salz
  • wenig Pfeffer
Sandwich
  • 8 Scheiben Toastbrot
  • 8 Tranchen Schinken
  • 100 g Gruyère, grob gerieben
  • wenig Pfeffer (z.B. tasmanischer Bergpfeffer)
Backen
  • 30 g Kresse
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Béchamelsauce
Butter in einer Pfanne erwärmen. Mehl beigeben, kurz dünsten, das Mehl darf dabei keine Farbe annehmen. Milch auf einmal dazugiessen, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln, würzen und etwas abkühlen.
Sandwich
4 Scheiben Toastbrot mit der Hälfte der Béchamelsauce bestreichen. Je 2 Tranchen Schinken darauflegen, die Hälfte vom Käse darüberstreuen. Restliche Toastbrot-Scheiben darauflegen, leicht andrücken, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Restliche Béchamelsauce und Käse darauf verteilen, würzen.
Backen
Ca. 10 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Toasts halbieren, Kresse darauf verteilen und heiss servieren.