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Grünes Picknick-Sandwich
20 min Aktiv | 20 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 478
  • Fett ca. 21g
  • Kohlenhydrate ca. 50g
  • Eiweiss ca. 17g
Das brauchts
Das brauchts für 2 Personen
Cashew-Limetten-Sauce
  • 3 EL Cashewmus
  • 0.25 TL Chiliflocken
  • 1 dl Sojadrink oder Mandeldrink
  • 3 TL Kokosblütenzucker
  • 1.5 TL Limettensaft
  • 0.5 TL Himalayasalz
  • 0.5 TL Pfeffer
Sandwich
  • 0.5 Limetten, nur Saft
  • wenig Himalayasalz
  • 0.5 Gurke, in Scheiben
  • 4 Blätter Kopfsalat
  • 4 Scheiben Brot (z.B. Vollkornbrot), getoastet
  • 2 Blätter Cicorino rosso
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 2 EL Kresse
  • 2 Handvoll Alfalfa-Rucola-Sprossen
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Cashew-Limetten-Sauce
Alle Zutaten gut verrühren, zugedeckt beiseite stellen.
Sandwich
Avocado-Scheiben mit Limettensaft beträufeln, salzen. Die Brotscheiben mit beiseite gestellter Sauce bestreichen. 2 Scheiben mit Gurken, Salatblättern, Kresse, Sprossen und Avocado belegen, alles nochmal mit Sauce beträufeln, restliche Brotscheiben darauflegen, leicht andrücken.