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- Burrata mit Peperonata
Burrata mit Peperonata
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 397
- Fett ca. 30g
- Kohlenhydrate ca. 15g
- Eiweiss ca. 14g
Das brauchts
Das brauchts
für 2 Personen
Peperonata
- 1 gelbe Peperoni
- 1 rote Peperoni
Salat & Burrata
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- 30 Rucola
- 1 Olivenöl
- 1 Aceto balsamico
- Fleur de Sel
- 150 Burratas
- 2 Pinienkerne
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Peperonata
Peperoni auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 240 °C (Heissluft 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, mit einem feuchten Tuch zugedeckt ca. 10 Min. stehen lassen. Peperoni schälen, entkernen, längs in je 4 Stücke schneiden, abwechslungsweise, kreisförmig auf Teller verteilen.
Salat & Burrata
Rucola zu zwei Nestern formen, auf die Peperoni legen, mit Öl und Aceto beträufeln. Burrata auf den Rucola legen, mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen, Pinienkerne darüberstreuen.
