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- Champignons-Schaumsuppe mit Marroni-Pesto
Champignons-Schaumsuppe mit Marroni-Pesto
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 551
- Fett ca. 49g
- Kohlenhydrate ca. 13g
- Eiweiss ca. 11g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Produkte ansehen
- 1 Knoblauchzehen
- 1 Olivenöl
- 100 tiefgekühlte geschälte Marroni
- 1 Olivenöl
- 100 geriebener Sbrinz
- 2 Majoran
- 0.25 Salz
- 1 Zwiebel
- 1 Butter
- Pfeffer
- 250 Champignons
- 4 Gemüsebouillon
- 1 Vollrahm
- 0.5 Weisswein
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Öl erwärmen, Knoblauch und Marroni ca. 3 Min. andämpfen. Olivenöl, Sbrinz und Majoran beigeben, pürieren, Pesto würzen. Butter erwärmen, Zwiebel andämpfen, Pilze beigeben, ca. 3 Min. mitdämpfen. Wein dazugiessen, auf die Hälfte einköcheln, Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln, pürieren. Rahm beigeben, Suppe nochmals kurz pürieren, würzen.
