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Gemüse-Halloumi-Panini
35 min Aktiv | 35 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 767
  • Fett ca. 42g
  • Kohlenhydrate ca. 62g
  • Eiweiss ca. 33g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Stück
Gemüse braten
  • 300 g Auberginen, längs in ca. 2 mm dicke Scheiben gehobelt
  • 300 g Zucchetti, längs in ca. 2 mm dicke Scheiben gehobelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 0.5 TL Salz
  • 250 g Halloumi, in ca. 5 mm dicken Scheiben
  • 450 g Brot (z.B. Pagnol rustique), aufgeschnitten, in 4 Stücken
Panini füllen
  • 125 g Bio-Frischkäse nature
  • 1 Tomaten, in Scheiben
  • 1 EL Basilikum, fein geschnitten
  • 1 rote Zwiebel, in feinen Streifen
  • 25 g Rucola
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Gemüse braten
Gemüse mit dem Öl bestreichen. Grillpfanne heiss werden lassen. Gemüse portionenweise ,beidseitig je ca. 1 Min. grillieren, herausnehmen, salzen. Halloumi in derselben Pfanne beidseitig je ca. 1 Min. grillieren. Brothälften beidseitig je ca. 2 Min. grillieren.
Panini füllen
Frischkäse mit dem Basilikum mischen. Brothälften damit bestreichen, Panini mit dem Gemüse, Halloumi, Tomaten, Zwiebel und Rucola füllen.