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- Rhabarbersirup mit Prosecco und Limetteneiswürfel
Rhabarbersirup mit Prosecco und Limetteneiswürfel
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 119
- Fett ca. 0g
- Kohlenhydrate ca. 14g
- Eiweiss ca. 0g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Glas
Limetten-Eiswürfel
- 0.5 Limette, heiss abgespült, längs geviertelt, in Schnitzchen
Rhabarber auskochen
- 300 g roter Rhabarber, in Stücken
- 0.5 Limette, nur Saft
- 1 Vanilleschote, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt
- 1 EL Zucker
Rhabarber-Sirup
- 1 dl Wasser
- 300 g Zucker
Servieren
- 4 dl Prosecco
Utensilien
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- Für 4 Gläser von je ca. 1 ½ dl
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Limetten-Eiswürfel
Limettenschnitze im Eiswürfelbehälter verteilen, mit Wasser auffüllen, ca. 2 Std. gefrieren.
Rhabarber auskochen
Rhabarber mit Limettensaft, Vanilleschote, Samen und Zucker unter Rühren aufkochen, bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. einkochen. Vanilleschote entfernen, Rhabarber pürieren, absieben.
Rhabarber-Sirup
Rhabarberflüssigkeit, Wasser und Zucker unter Rühren aufkochen, bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, auskühlen.
Servieren
Je 1/2 EL Sirup in ein Glas geben, mit Prosecco auffüllen. Limetten-Eiswürfel beigeben.
