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Rösti-Muffins mit Speck
45 min Aktiv | 1 Std. 10 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 142
  • Fett ca. 9g
  • Kohlenhydrate ca. 6g
  • Eiweiss ca. 7g
Das brauchts
Das brauchts für 12 Stück
Muffin
  • 600 g Gschwellti (festkochende Sorte) vom Vortag, grob gerieben
  • 150 g rezenter Gruyère, grob gerieben
  • 3 Ei
  • 0.75 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 12 Tranchen Bratspeck
Utensilien
  • Für ein Muffinblech mit 12 Vertiefungen von je ca. 7 cm Ø, mit Papier-Backförmchen ausgelegt oder gefettet
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Muffin
Gschwellti, Eier und Käse mischen, würzen. Kartoffelmasse ins vorbereitete Blech verteilen.
Speck einrollen, je ein Speckröllchen auf die Kartoffelmasse legen.
Backen
ca. 25 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen, aus der Form nehmen.