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Tatar-Crostini
25 min Aktiv | 25 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 389
  • Fett ca. 6g
  • Kohlenhydrate ca. 57g
  • Eiweiss ca. 26g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Vorbereiten
  • 1 Schalotten
  • 30 g entsteinte grüne Oliven
  • 30 g Kapern, abgespült, abgetropft
  • 50 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
Tatar
  • 300 g Rindshuft, in feinen Würfeli
  • 3 EL Ketchup
  • 1 EL Worcestershire-Sauce
  • 0.5 TL scharfer Paprika
  • 0.5 TL Salz
  • wenig Pfeffer
Brot rösten
  • 1 Baguettes (ca. 415 g), schräg in ca. 2 cm dicken Scheiben
  • einige Zwiebelsprossen
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Vorbereiten
Schalotte, Kapern, Oliven und Tomaten zusammen fein hacken, in eine Schüssel geben.
Tatar
Fleisch und allen Zutaten bis und mit Pfeffer daruntermischen.
Brot rösten
Baguettescheiben in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett einseitig ca. 2 Min. rösten. Tatar darauf verteilen, Sprossen darüberstreuen.