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Thai-Fisch-Cake
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 84
- Fett ca. 3g
- Kohlenhydrate ca. 6g
- Eiweiss ca. 8g
Das brauchts
Das brauchts
für 12 Stück
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- 200 geschälte rohe Crevettenschwänze (Bio)
- 1 Zitronengras
- 1 Knoblauchzehen
- 0.5 Kokosmilch
- 0.5 Salz
- 300 festfleischige Fischfilets
- 1 Eiweisse
- 2 Fischsauce
- 3 Ingwer
- 2 Öl
- 3 Kaffirlimetten-Blätter (Thai-Kit)
- 100 Mango-Limetten-Chili-Sauce
- 10 Thai-Basilikumblätter
- 1 rote Chilis
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Crevetten, Fisch, und alle Zutaten bis und mit Kokosnussmilch fein pürireren. Zitronengras und alle Zutaten bis und mit Kaffirlimetten-Blätter zur Fischmassse geben, nochmals kurz pürieren. Masse mit nassen Händen zu 12 gleichgrossen Kugeln formen und leicht flach drücken. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Fisch-Cakes bei mittlerer Hitze rundum ca. 8 Min. goldbraun braten. Warm oder kalt zusammen mit der Mango-Limetten-Chili-Sauce servieren.
