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Nüdeli-Muffins
20 min Aktiv | 45 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 547
  • Fett ca. 33g
  • Kohlenhydrate ca. 41g
  • Eiweiss ca. 20g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Nüdeli
  • Salzwasser, siedend
  • 200 g Teigwaren (z.B. Nüdeli)
  • 200 g Kürbis
  • 1 gekochte Randen
  • 80 g Speckwürfeli
  • 2 EL Öl
Guss
  • 2 Ei
  • 2 dl Rahm
  • 0.5 TL Paprika
  • 50 g geriebener Gruyère
  • 0.5 TL Salz
Utensilien
  • Bratpfanne, Messbecher, Muffinblech, Ofenhandschuhe, Röstiraffel, Esslöffel, Teelöffel, Waage, Kochlöffel (Holz), Gitter
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Nüdeli
Nüdeli im siedenden Salzwasser ca. 1½ Min. kochen, kalt abspülen, abtropfen. Kürbis und Randen an der Röstiraffel grob reiben. Gemüse mit Nüdeli, Speckwürfeli und 1 EL Öl in einer Schüssel mischen.
Vertiefungen vom Muffinblech mit Öl bestreichen, Masse in die Vertiefungen füllen.
Guss
Rahm, Eier und Käse gut verrühren, würzen. Über die Nüdeli-Nestli giessen.
Backen
Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.