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- Ahornsirup-Sterne mit Nelken
Ahornsirup-Sterne mit Nelken
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 90
- Fett ca. 5g
- Kohlenhydrate ca. 10g
- Eiweiss ca. 2g
Das brauchts
Das brauchts
für 35 Stück
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- 1 dl Ahornsirup
- 125 g Butter, weich
- 2 Prisen Salz
- 1 Bio-Orange, wenig abgeriebene Schale
- 1 TL gemahlene Bourbon-Vanille Bio
- 0.25 TL Nelkenpulver
- 1 frische Eier
- 1 frische Eigelbe
- 250 g Weissmehl
- 1 frische Eiweisse
- 1 TL Zitronensaft
- 300 g Puderzucker
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Butter in eine Schüssel geben, Ahornsirup, Salz, Orangenschale und Vanille- und Nelkenpulver darunterrühren. Ei und Eigelb darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Mehl beigeben, zu einem Teig zusammenfügen, etwas flach drücken, zugedeckt mind. 2 Std. kühl stellen.
Teig portionenweise auf wenig Mehl oder zwischen einem aufgeschnittenen Plastikbeutel ca. 7 mm dick auswallen. Verschieden grosse Sterne ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen: ca. 12 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Eiweiss mit dem Zitronensaft leicht verklopfen, Puderzucker beigeben, mit den Schwingbesen des Handrührgerätes ca. 5 Min. rühren. Glasur in einen Spritzsack füllen, Spitze wegschneiden, sodass nur eine kleine Öffnung entsteht. Sterne verzieren.
