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Biskuitteig
20 min Aktiv | 20 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 272
  • Fett ca. 5g
  • Kohlenhydrate ca. 49g
  • Eiweiss ca. 8g
Das brauchts
Das brauchts für 1 Stück
Schaumige Eimasse
  • 130 g Zucker
  • 4 Eigelb
  • 2 EL Wasser, heiss
Eischnee
  • 4 Eiweisse
  • 2 Prisen Salz
  • 2 EL Zucker
Teig
  • 130 g Weissmehl
  • 0.5 TL Backpulver
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Schaumige Eimasse
Zucker, Eigelbe und Wasser in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. rühren, bis die Masse hell und schaumig ist.
Eischnee
Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, Zucker beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt.
Teig
Mehl und Backpulver mischen, lagenweise mit dem Eischnee auf die Masse geben, mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen.