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Brühteig
20 min Aktiv | 20 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 259
  • Fett ca. 14g
  • Kohlenhydrate ca. 25g
  • Eiweiss ca. 7g
Das brauchts
Das brauchts für 1 Stück
  • 3 dl Wasser
  • 75 g Butter
  • 0.25 TL Salz
  • 2 EL Zucker
  • 180 g Weissmehl
  • 1 Bio-Zitrone, nur ½ abgeriebene Schale
  • 3 Eier, verklopft
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Wasser und alle Zutaten bis und mit Zitronenschale in einer Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Mehl auf einmal beigeben, mit einer Kelle ca. 2 Min. rühren, bis sich ein geschmeidiger Teigkloss bildet, der sich vom Pfannenboden löst. Pfanne von der Platte nehmen. Eier portionenweise mit den Knethaken des Handrührgeräts darunterrühren, der Teig soll weich sein, aber nicht zerfliessen.