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Erdbeer-Rahmschnitte
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 406
- Fett ca. 25g
- Kohlenhydrate ca. 39g
- Eiweiss ca. 4g
Das brauchts
Das brauchts
für 6 Personen
Teig
- 3 EL Zucker
- 1 rechteckig ausgewallter Blätterteig (ca. 24 x 45 cm)
Füllung
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- 2 dl Vollrahm
- 3 EL Zucker
- 1 Bio-Zitrone, nur wenig abgeriebene Schale
- 400 g Erdbeeren, in Scheiben
- 2 EL gehackte Pistazien
- Puderzucker zum Bestäuben
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Teig
Teig entrollen, quer in 4 gleich breite Streifen schneiden, diese mit dem Backpapier auf ein Blech ziehen. Teigstreifen mit Zucker bestreuen.
Backen
Ca. 12 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf ein Gitter schieben, auskühlen.
Füllung
Rahm mit dem Zucker und Zitronenschale steif schlagen. Schlagrahm auf 3 Blätterteigstücke verteilen, 3/4 der Erdbeeren darauf verteilen. Blätterteigstücke aufeinandersetzen, dabei das freie Teigstück als letztes darauf setzen. Restliche Erdbeeren darauf verteilen, Pistazien darüberstreuen, mit Puderzucker bestäuben.
