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Black Bean Spaghetti mit Avocado-Pesto
30 min Aktiv | 30 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 541
  • Fett ca. 23g
  • Kohlenhydrate ca. 21g
  • Eiweiss ca. 50g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Spaghetti
  • Salzwasser, siedend
  • 400 g Black Bean Spaghetti
Avocado-Pesto
  • 1 Limetten, nur Saft
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 0.5 TL Kräutersalz
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Avocado
  • wenig Pfeffer
  • 3.5 EL Pinienkerne, geröstet
  • 250 g Cherry-Tomaten, halbiert
  • 0.5 Bund Basilikum, fein geschnitten
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Spaghetti
Spaghetti im Salzwasser nach Verpackungsanleitung zubereiten, abtropfen, warm stellen.
Avocado-Pesto
Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch herauslösen, mit einer Gabel fein zerdrücken. Limettensaft, Öl, und Knoblauch sofort daruntermischen, Pesto würzen. Pinienkerne, Tomaten und Basilikum daruntermischen. Pesto unter die Spaghetti mischen.