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Broccoli-Kokosmilch-Suppe
20 min Aktiv | 20 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 538
  • Fett ca. 41g
  • Kohlenhydrate ca. 28g
  • Eiweiss ca. 12g
Das brauchts
Das brauchts für 2 Personen
Suppe
  • 0.5 EL Olivenöl
  • 350 g Broccoli in Röschen
  • 2.5 dl Gemüsebouillon
  • 2.5 dl Kokosmilch
  • wenig Pfeffer
  • nach Bedarf Salz
Croûtons
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Scheiben Nussbrot, in ca. 1 cm grossen Würfeln
  • 20 g Kresse
  • 0.25 TL Salz
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Suppe
Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Broccoli ca. 3 Min andämpfen, Bouillon und Kokosmilch dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 15 Min. weich köcheln, pürieren, würzen.
Croûtons
Öl in einer Bratpfanne warm werden lassen, Brot ca. 5 Min. rösten, salzen. Croûtons und Kresse auf der Suppe anrichten.