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Chili-Crevetten mit Fladenbrot
45 min Aktiv | 2 Std. 27 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 634
  • Fett ca. 35g
  • Kohlenhydrate ca. 56g
  • Eiweiss ca. 21g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Hefeteig
  • 300 g Weissmehl
  • 0.25 TL Zucker
  • 0.75 TL Salz
  • 0.25 Würfel Hefe (ca. 10 g), zerbröckelt
  • 2 dl Wasser
  • 50 g Bratbutter, weich
Crevetten marinieren
  • 16 ungeschälte rohe Riesencrevette (Bio)
  • 5 Knoblauchzehe, in Scheiben
  • 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale beiseite gestellt und ganzer Saft
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL getrocknete zerstossene Pfefferschoten
  • 1 TL Fleur de Sel
Braten im Ofen
  • 0.5 Bund glattblättrige Petersilie, grob geschnitten
Fladenbrote backen
  • Bratbutter zum Backen
Dip
  • 0.5 Bund glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
  • 150 g griechischer Jogurt nature
  • 0.25 TL Salz
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Hefeteig
Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen. Wasser und Bratbutter beigeben. Mit dem Knethacken der Küchenmaschine zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 11/2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Crevetten marinieren
Crevetten und alle Zutaten bis und mit Fleur de Sel in einer Schüssel mischen, zugedeckt ca. 30 Min. marinieren. Crevetten auf einem Backblech verteilen.
Braten im Ofen
Ca. 12 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Petersilie darüberstreuen.
Fladenbrote backen
Teig in 8 Portionen teilen, zu Kugeln formen, auf wenig Mehl zu je ca. 4 mm dicken Fladen auswallen. Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Fladen portionenweise bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2 Min. backen, herausnehmen, zugedeckt warm stellen.
Dip
Jogurt mit beiseite gestellter Zitronenschale, Petersilie und Salz mischen.