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Couscous-Salat mit Lachs
20 min Aktiv | 20 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 705
  • Fett ca. 43g
  • Kohlenhydrate ca. 47g
  • Eiweiss ca. 31g
Das brauchts
Das brauchts für 2 Personen
Couscous
  • 2.5 dl Wasser, siedend
  • 100 g Couscous
  • 0.25 TL Salz
Salat
  • 200 g Lachsfilet (Bio), in ca. 3 cm grossen Würfeln
  • wenig Pfeffer
  • 0.25 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Kräuteressig
  • 100 g Pesto rosso
  • 1 Fenchel, fein gehobelt
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Couscous
Couscous und Salz in einer Schüssel mischen. Siedendes Wasser darübergiessen, zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen. Mit einer Gabel lockern.
Salat
Lachs würzen. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Lachs rundum ca. 2 Min. braten. Essig, Olivenöl und Pesto verrühren, würzen. Couscous, Lachs, Fenchel und Pesto mischen.