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Gefüllte Znüni-Brötli
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 236
- Fett ca. 5g
- Kohlenhydrate ca. 37g
- Eiweiss ca. 8g
Das brauchts
Das brauchts
für 8 Stück
Teig
- 300 g Ruchmehl
- 1 TL Salz
- 2 TL Trockenhefe
- 2.25 dl Wasser
- 2 EL Rohzucker
Füllung
- 50 g Baumnusskerne
- 50 g weiche Dörraprikosen
- 50 g Dörrfeigen
- 50 g Dörrpflaumen
Formen
- wenig Ruchmehl zum Bestäuben
Utensilien
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- Backpapier, Backblech, Schüssel, Messer, Ofenhandschuhe, Esslöffel, Teelöffel, Schneidebrett, Waage
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Teig
Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen. Wasser beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Füllung
Nüsse grob hacken, Trockenfrüchte in Würfeli schneiden.
Formen
Nüsse und Dörrfrüchte unter den Teig kneten. Teig in 8 Portionen teilen, zu Kugeln formen, ringförmig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit wenig Wasser bestreichen. Brötli nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen, mit wenig Mehl bestäuben.
Backen
Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
