Warenkorb

Ihr Warenkorb ist noch leer.

Fügen Sie ein Produkt hinzu und starten Sie Ihren Einkauf.

Gesamtsumme

Warenwert:
CHF
Spendeartikel:
CHF
Liefergebühren:
CHF

Gesamt:

CHF
Marmorierter Lava Cake
30 min Aktiv | 1 Std. 19 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 642
  • Fett ca. 48g
  • Kohlenhydrate ca. 59g
  • Eiweiss ca. 10g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Stück
Caramel-Füllung
  • 45 g Zucker
  • 1 EL Wasser
  • 0.25 dl Rahm
  • 15 g Butter, weich
  • 25 g weisse Schokolade, in Stücken
Teig
  • 100 g dunkle Schokolade (ca. 70 % Kakao), in Stücken
  • 90 g Butter, in Stücken, weich
  • 80 g Puderzucker
  • 3 Eier
  • 50 g Weissmehl
  • 1 Prise Salz
Förmchen füllen
  • 50 g weisse Schokolade (z.B Lindor Kugel weiss)
Backen
  • wenig Puderzucker
Utensilien
  • Für 4 ofenfeste Förmchen von je ca. 1,5 dl, gefettet, bemehlt.
Produkte ansehen
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Caramel-Füllung
Zucker und Wasser in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Pfanne von der Platte nehmen, Rahm dazugiessen, unter Rühren bei kleiner Hitze köcheln, bis sich der Caramel aufgelöst hat, Butter darunterrühren. Schokolade in einer dünnwandigen Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, unter das Caramel rühren. In eine Schüssel giessen, auskühlen.
Teig
Schokolade und Butter in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren. Zucker, Eier und Salz in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts rühren, bis die Masse schaumig ist. Schokoladenbutter darunterrühren, Mehl daruntermischen.
Förmchen füllen
Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen. Je ½ EL Caramel und eine Schokokugel in die Mitte setzen.
Backen
Ca. 14 Min. in der Mitte des auf 170 °C vorgeheizten Ofens (Heissluft). Die Küchlein sollen innen noch leicht flüssig sein. Herausnehmen, heisse Küchlein auf Teller stürzen, mit Puderzucker bestäuben, sofort servieren.