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Rhabarber-Jogurt-Glace
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 208
- Fett ca. 12g
- Kohlenhydrate ca. 22g
- Eiweiss ca. 2g
Das brauchts
Das brauchts
für 900 g
Jogurtmasse
- 100 g Zucker
- 400 g griechischer Jogurt nature nature
- 2 dl Vollrahm, steif geschlagen
- 2 EL Zitronensaft
Rhabarbermasse
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- 300 g roter Rhabarber, fein geschnitten
- 1 EL Wasser
- 70 g Zucker
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Jogurtmasse
Jogurt, Zucker und Zitronensaft in einer Chromstahlschüssel verrühren, Schlagrahm sorgfältig darunterziehen. Zugedeckt ca. 3 Std. gefrieren, dabei 3-mal durchrühren.
Rhabarbermasse
Rhabarber mit Zucker und Wasser in einer Pfanne mischen, aufkochen. Hitze reduzieren, Rhabarber zugedeckt ca. 5 Min. weich köcheln, pürieren, auskühlen. Rhabarber unter die Jogurtmasse ziehen, zugedeckt ca. 3 Std. fertig gefrieren, dabei einmal gut durchrühren.
