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Zitronensorbet
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- Energie in kcal ca. 165
- Fett ca. 0g
- Kohlenhydrate ca. 41g
- Eiweiss ca. 0g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
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Zitronen aushölen
- 4 Bio-Zitrone
Sorbet
- 2.5 dl Wasser
- 150 g Zucker
- 2 Bio-Zitrone
- 1 TL Ingwer
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Zitronen aushölen
Von den Zitronen je einen Deckel von ca. 2 cm Breite abschneiden.
Fruchtfleisch sorgfältig mit einem Messer aus den Zitronen lösen, dieses in eine Schüssel geben. Zitronenschalen und Deckel zugedeckt ca. 4 Std. oder über Nacht gefrieren.
Ausgelöstes Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken, durch ein Sieb in einen Messbecher giessen (ergibt ca. 1 dl Saft).
Sorbet
Wasser und Zucker in einer Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 2 Min. kochen, auskühlen.
Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Ingwer fein reiben mit der Zitronenschale und -saft sowie aufgefangenem Zitronensaft zum Sirup giessen.
Gefrieren
Zitronensirup in eine weite Chromstahlschüssel
giessen, ca. 3 Std. gefrieren, dabei 4-mal gut durchrühren.
Glace in die gefrorenen Zitronenschalen füllen, nochmals ca. 2 Std. gefrieren. Mit den Zitronendeckeln servieren.
