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Zwetschgen-Trauben-Fruchtsalat
20 min Aktiv | 1 Std. 20 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 225
  • Fett ca. 10g
  • Kohlenhydrate ca. 27g
  • Eiweiss ca. 3g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Fruchtsalat
  • 300 g Zwetschgen, entsteint, geviertelt
  • 300 g blaue Trauben, halbiert
  • 2 EL Pfefferminze, fein geschnitten
  • 1 EL Zitronensaft
Nuss-Krokant
  • 60 g Haselnüsse
  • 3 EL Rohzucker
  • 1 EL Wasser
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 Prise Zimt
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Fruchtsalat
Früchte mit Minze und Zitronensaft mischen, zugedeckt mind. 1 Std. ziehen lassen.
Nuss-Krokant
Haselnüsse in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, auf ein sauberes Küchentuch geben, ev. die Schalen abreiben. Zucker und Wasser in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Zimt, Öl und Haselnüsse beigeben, mischen, sofort auf ein Backpapier ausstreichen, auskühlen, grob hacken. Fruchtsalat anrichten, Krokant darauf verteilen.