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Weisser Bohnen-Artischocken-Hummus mit Dukkah
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 112
- Fett ca. 6g
- Kohlenhydrate ca. 8g
- Eiweiss ca. 5g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Artischocken
- 1 Prise Salz
- 1 Glas Artischockenherzen in Öl (ca. 285 g), halbiert, die Hälfte beiseite gestellt, 3 EL Öl beiseite gestellt
Hummus
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- 0.5 EL Dukkah (Gewürzmischung)
- 0.25 TL Salz
- 1 Dose weisse Bohnen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft
- 0.5 EL Zitronensaft
- wenig Pfeffer
- 1 TL Dukkah (Gewürzmischung)
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Artischocken
Die Hälfte der Artischocken auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, salzen.
Backen: Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.
Hummus
Beiseite gestellte Artischockenherzen und beiseite gestelltes Öl mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer in einen Mixbecher geben und sehr fein pürieren. Hummus anrichten, knusprige Artischockenherzen darauf verteilen, Dukkah darüberstreuen.
