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Süsskartoffel-Federkohl-Frittata
25 min Aktiv | 25 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 612
  • Fett ca. 43g
  • Kohlenhydrate ca. 28g
  • Eiweiss ca. 28g
Das brauchts
Das brauchts für 2 Personen
Gemüse
  • 200 g Federkohl, in Stücken
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Süsskartoffeln (ca. 300 g), längs geviertelt, in feinen Scheiben
  • 0.75 TL Salz
  • wenig Pfeffer
Frittata
  • 100 g Feta, zerbröckelt, 1 EL beiseite gestellt
  • 4 Eier, verklopft
  • 1 EL Olivenöl
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Gemüse
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Federkohl ca. 3 Min. andämpfen, Süsskartoffel beigeben, ca. 2 Min. mitdämpfen, würzen.
Frittata
Gemüse, Feta und Eier in einer Schüssel mischen. Öl in derselben Bratpfanne erwärmen. Masse zurück in die Pfanne giessen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. stocken lassen. Beiseite gestellten Feta darauf verteilen.