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Erbsli-Crostini
15 min Aktiv | 19 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 115
  • Fett ca. 5g
  • Kohlenhydrate ca. 13g
  • Eiweiss ca. 4g
Das brauchts
Das brauchts für 12 Stück
Erbsli
  • 400 g tiefgekühlte Erbsli
  • Salzwasser, siedend
Belag
  • 1 Bund Basilikum, fein geschnitten
  • 30 g getrocknete Cranberrys, grob gehackt
  • 20 g geriebener Parmesan
  • 2 EL Mandeln, grob gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 0.25 TL Salz
  • wenig Pfeffer
Backen
  • 1 Baguettes (ca. 150 g), schräg in ca. 12 Scheiben
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Erbsli
Erbsli im Salzwasser ca. 4 Min. knapp weich kochen, abgiessen, kalt abspülen, abtropfen.
Belag
Die Hälfte der Erbsli mit einer Gabel zerdrücken, die restlichen Erbsli beigeben. Basilikum und alle Zutaten bis und mit Pfeffer daruntermischen.
Backen
Baguettescheiben ca. 4 Min. in der oberen Hälfte des auf 240 °C vorgeheizten Ofens backen. Herausnehmen, etwas abkühlen. Erbslimasse darauf verteilen.