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Himbeermousse
30 min Aktiv | 5 Std. Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 342
  • Fett ca. 21g
  • Kohlenhydrate ca. 26g
  • Eiweiss ca. 4g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
  • 0.5 Zitrone, nur Saft (ca. 2 EL)
  • 500 g Himbeeren
  • 6 EL Puderzucker
  • 4 Blätter Gelatine
  • 1 EL Kirsch
  • 2 EL Wasser, siedend
  • 2 dl Vollrahm
  • 1 EL Doppelrahm
  • 20 g Himbeeren zum Verzieren
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Himbeeren mit Zitronensaft, Kirsch und Puderzucker mischen, zugedeckt ca. 30 Min. ziehen lassen. Pürieren, durch ein Sieb streichen. Gelatine ca. 5 Min. in kaltem Wasser einweichen. Gelatine abtropfen, mit dem siedenden Wasser auflösen, mit 4 EL Masse verrühren, sofort gut unter die restliche Masse rühren. Kühl stellen, bis die Masse am Rand leicht fest ist, glatt rühren. Rahm steif schlagen, sorgfältig darunterziehen, in Gläser verteilen, zugedeckt ca. 4 Std. kühl stellen. Vor dem Servieren mit Doppelrahm Himbeeren verzieren.