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Fischfondue
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 322
- Fett ca. 12g
- Kohlenhydrate ca. 10g
- Eiweiss ca. 41g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Bouillon
- 1 Liter Thai Bouillon
- 1 Schalotte, in Stücken
- 1 Stängel Zitronengras , gequetscht
- 2 cm Ingwer, in Scheiben
- 2 Nelken
Fondue
Produkte ansehen
- 300 g Lachsfilet (Bio), in ca. 3 cm grossen Würfeln
- 300 g geschälte rohe Crevetten
- 300 g Jakobsnüsse
- 200 g Broccoli, in Röschen
- 150 g Shiitake-Pilze
- 200 g Rüebli, in Scheibchen
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Bouillon
Bouillon mit allen Zutaten bis und mit Nelken aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 15 Min. köcheln. Sud durch ein Sieb in das Fondue-Caquelon giessen, auf dem Rechaud heiss halten.
Fondue
Fisch und Gemüse portionenweise im Sud ziehen lassen. Mit beliebigen Saucen geniessen.
